viernes, 9 de noviembre de 2012

Scones salados con aires italianos

Me encantan los scones con forma de corazón

para chuparse los dedos

No suelo publicar nada relacionado con mis cocinitas, pero esta receta se la debo a Mónica que me la pidió hace un tiempo.

Son Scones salados y no sé si voy a saber transmitir bien la receta pero allá voy...

Ingredientes:
2 tazas de harina blanca
45 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (no muy dura ni tampoco blandurria)
Una chucharadita de sal
2/3 de taza de leche más 1/3 de agua
Una cucharada y media de levadura en polvo
Media taza de aceitunas negras cortaditas
Medio sobre de queso rallado (parmesano o grana padano)
Tomates secos en trocitos (unos 6)
Albahaca y orégano al gusto

Como se hace esto:
En un bol pongo la harina, la sal y la levadura.
Añado la mantequilla y mezclo con las manos hasta que parezca pan rallado.
Después incorpora los tomates, las aceitunas y el queso. Remueve con un tenedor.
Creas un hueco en medio y añades la leche y el agua. Mezclas bien con el tenedor hasta que se queda una pasta pegajosa. No la muevas en exceso para que la masa no se quede correosa luego.
Precalientas el horno a 200º.
En la encimera limpia, enharinas bien y vuelcas la masa. Amasa a mano y vete incorporando harina hasta que queda una masa más manejable (con el tiempo le pillas el truco).
Amasa con el rodillo hasta que tengas más o menos 2 ó 3 cm de alto, corta con la pasta y pon los scones en la bandeja del horno previamente engrasada.
Hornea unos 15 ó 20 min a 200º hasta que estén doraditos y esponjosos.
Deja enfriar un poco y a zampar!!!

Pero si de verdad queréis recetas de cocina y reposteria de verdad, tenéis que ver el blog de mi amiga Fanny, el rincón dulce de Fanny Funny sin falta...

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